Fresh Pasta at Home [2022, EPUB, ENG] torrent

Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)

Fresh Pasta at Home

Год издания: 2022

Издательство: America's Test Kitchen
ISBN: 978-1954210332
Язык: Английский

Формат: EPUB
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 272

Описание: Независимо от того, используете ли вы ручную машину, электрическую машину, экструдер или скалку и смазку для локтя, вы можете приготовить невероятную пасту с нуля, используя тщательно проверенные методы. Выберите один из восхитительных рецептов, чтобы довести до совершенства свои впечатляющие макароны.
Более дюжины видов теста: Тесто для пасты, приготовленное из яиц, манной крупы, цельного зерна, овощей и даже безглютеновой муки, рассчитано на идеальные результаты независимо от того, используете вы машину или нет.
- паста пряная: Спагетти аль Лимоне; Тальятелле с артишоками и пармезаном; Букатини аль Фуоко
- Макаронные изделия, приготовленные вручную: орекьетте с брокколи рабе и колбасой; Филеха с томатным соусом ндуджа; Ньокки с соусом Фонтина
- Паста с начинкой: Agnolotti с короткими ребрышками, фундуком и сливочным маслом; капеллаччи с начинкой из тыквы и мускатного ореха; Сырные равиоли со сливочным соусом из тыквы
- Запеченная паста: Лазанья Верде алла Болоньезе; Лазанья с лесными грибами; Маникотти из трех сыров с мясным соусом

Описание на английском: Whether you use a hand-crank machine, electric machine, extruder, or rolling pin and elbow grease, you can make incredible pasta from scratch using ATK's rigorously tested techniques. Then choose one of the delectable recipes to show off your impressive-every-time pasta to perfection.
More than a dozen doughs: Pasta doughs made with eggs, semolina, whole grains, vegetables, and even gluten-free flours are proportioned for perfect results whether you're using a machine or not.
- Strand pasta: Spaghetti al Limone; Tagliatelle with Artichokes and Parmesan; Bucatini al Fuoco
- Hand-shaped pasta: Orecchiette with Broccoli Rabe and Sausage; Fileja with ’Nduja Tomato Sauce; Gnocchi with Fontina Sauce
- Stuffed pasta: Short Rib Agnolotti with Hazelnuts and Browned Butter; Butternut Squash–Filled Cappellacci; Cheese Ravioli with Pumpkin Cream Sauce
- Baked pasta: Lasagna Verde alla Bolognese; Wild Mushroom Lasagna; Three-Cheese Manicotti with Meat Sauce
[spoiler="Примеры страниц"]

[/spoiler]