The Complete Small Plates Cookbook [2023, EPUB, ENG] torrent

Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)

The Complete Small Plates Cookbook

Год издания: 2023

Издательство: America's Test Kitchen
ISBN: 978-1954210370
Язык: Английский

Формат: EPUB
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 432

Описание: Создайте креативные закуски, такие как маринованные овощи, хрустящие закуски в баре, пряные сыры и многое другое. Эта коллекция рецептов достижима и не требует стресса, с полезными советами по приготовлению. Подробное введение предлагает варианты сочетаний с учетом простоты приготовления, вкуса и температуры подачи. Планирование — это ключ, и мы покажем вам, как это сделать с помощью наших стратегий.
- Закуски в баре: для коктейльных вечеринок приготовьте небольшие сытные закуски, такие как Smoky Shishito Peppers с эспелеттом и лаймом.
- Перекусы, небольшие перекусы, более сытные перекусы: сочетайте сытные блюда, такие как пинчос морунос, с более легкими закусками, такими как салат из фенхеля, апельсинов и оливок, фаршированные маринованные вишневые перцы и южные сырные соломинки, а также купленные в магазине закуски, такие как оливки и сыр.
- Полная подготовка заранее: приготовьте много блюд (фрикадельки со свининой и рикоттой) заранее, чтобы без суеты и эффективно развлечься.
- Идеальные сочетания: сбалансируйте свежие блюда, такие как морские гребешки со спаржей и салат из цитрусовых с насыщенным Carciofi Alla Giudia.
- Сладкие угощения на один укус: сладко завершите вечер шоколадно-лимонными трюфелями или турецкими фаршированными абрикосами с розовой водой и фисташками.

Описание на английском: Making a satisfying array of small plates at home is all about putting the right pieces together. Balance hearty anchor dishes with creative nibbles and bites such as gussied up vegetables, crispy bar snacks, dressed-up cheeses, and more. This collection of recipes is achievable and low-stress, with helpful make-ahead advice and presentation tips. A robust introduction offers suggestions for pairings, taking ease, prep, flavor, and serving temperature into consideration. Planning is key, which we show you how to do with our Game Plan strategies with every recipe, and a useful appendix to turn to when you need.
- Bar snacks: For cocktail parties, make small, satisfying morsels such as Smoky Shishito Peppers with Espelette and Lime
- Nibbles, Little Bites, Heartier Bites: Pair hearty dishes like Pinchos Morunos with littler bites like Fennel, Orange, and Olive Salad, Stuffed Pickled Cherry Peppers, and Southern Cheese Straws, along with store-bought nibbles such as olives and cheese
- Fully make-ahead: Make many recipes (Pork-Ricotta Meatballs) a day or more ahead of your gathering for fussfree and efficient entertaining
- Perfect pairings: Balance fresh dishes like Scallops with Asparagus and Citrus Salad with rich Carciofi Alla Giudia
- One-bite sweet treats: End your evening sweetly with Chocolate–Lemon Truffles or Turkish Stuffed Apricots with Rose Water and Pistachios
[spoiler="Примеры страниц"]

[/spoiler]