Trails to Oishii Tokyo　トマト torrent

Trails to Oishii Tokyo　トマト
[BS]
2024年10月24日 午前0:45 〜 午前1:15 (30分)
食の都・東京に集まる食材の魅力を紹介する「Ｔｒａｉｌｓ　ｔｏ　Ｏｉｓｈｉｉ　Ｔｏｋｙｏ」。今回のテーマは、「Ｔｏｍａｔｏ（トマト）」。

トマトは、２０世紀初頭、ケチャップに加工して販売されてから、洋食ブームの波に乗って一気に全国に広まった。昆布や味噌と同じうま味成分を持ち、日本の「Ｕｍａｍｉ文化」の中で花開き、今では、３００種類以上のトマトが日本で作られている。新種を開発しながら８０種のトマトを栽培する農家や、最先端のテクノロジーを活かした土を使わない栽培法など、日本で進化し続けるトマトの「今」を伝える。

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